连日来，牛肉馆开展专项法律查抄，精准排查肉成品运营环节平安风险。聚焦环节，此次查抄聚焦肉成品进货、加工、发卖等全链条运营过程，法律人员曲奔运营现场，猪肉、驴肉成品进货渠道、加工流程、储存前提等环节环节，并依法对产物来历、加工细节等环境开展查询拜访核实。深挖现患，闭环整改。查抄发觉，部门店肆存正在未设置分切肉成品的公用东西、食物混用统一砧板切配以及进货渠道不规范，相关票证手续不齐备等问题，法律人员现场指点相关运营者整改到位，并督促其落实食物平安从体义务，规范进货、加工、发卖流程，切实守牢食物平安防地。强化宣传，普法到位。查抄过程中，法律人员连系往年查处的典型案例，用“身边事”解读《中华人平易近国食物平安法》的焦点条目，明白奉告运营者以假充分、以次充好等违法行为的法令后果。同时，法律人员提示消费者，如采办到问题肉成品，需保留购物凭证、肉品样本等，以便及时。下一步，该局将持续加大对肉成品运营门店、小吃馆等从体的放哨频次和力度，聚焦进货检验、加工过程、储存前提等焦点环节，峻厉冲击食物掺假、加工不规范、渠道不等违法违规行为。同时，通顺12315赞扬举报渠道，激励群众参取监视，全方位建牢肉成品平安防地，切实守护群众“舌尖上的平安”。（杨杰 张吉利）。